猕猴桃戚风蛋糕美味又健康的做法

　　用猕猴桃来做个戚风蛋糕，软软的戚风，还带着淡淡猕猴桃的清香，吃起来别有一番风味，制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的猕猴桃戚风蛋糕做法，欢迎阅读!

　　制作猕猴桃戚风蛋糕的食材

　　美味猕猴桃戚风蛋糕的步骤

　　1.把猕猴桃去皮放入料理机打成泥

　　2.把蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的容器里

　　3.往蛋黄里加10克白糖搅拌均匀

　　4.倒入色拉油搅拌均匀

　　5.倒入猕猴桃泥搅拌均匀

　　6.筛入面粉

　　7.搅拌成无颗粒状

　　8.把蛋清分三次放入剩下的20克白糖，打至硬性发泡

　　9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，上下翻拌均匀

　　10.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，上下翻拌均匀

　　11.把翻拌好的蛋糕糊倒入模具抹平震出气泡，烤箱预热160度，放入模具

　　12.烤60分钟，把烤好的蛋糕端出，倒扣在烤网上，等凉透脱模即可，

　　13.这是切开的样子，是不是很不错呀

　　猕猴桃的营养价值

　　1、猕猴桃外皮含有丰富果胶。

　　2、果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。

　　3、猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。

　　4、猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。

　　5、世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。

　　6、猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。

　　猕猴桃相克的食物

　　猕猴桃与胡萝卜相克

　　猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

　　螃蟹与猕猴桃相克

　　蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。

　　猕猴桃与黄瓜相克

　　黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。

　　猕猴桃与动物肝脏不能同食

　　猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。

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