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自制奶油蛋糕的做法大全

玉凤分享

  奶油不仅闻起来就很香,而且口感也滋润很多,制作过程简单易懂哦,下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤1

  1.戚风蛋糕坯的材料

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤2

  2.将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤3

  3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤4

  4.蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡,之后分两次加入砂糖,打至接近硬性发泡

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤5

  5.将蛋白和蛋黄面糊混合

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤6

  6.倒入模具中,震出气泡

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤7

  7.入提前预热的烤箱中,160°烤制55分钟,取出倒扣晾凉,脱模。

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤8

  8.蛋糕分成三层,修剪平整,夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤9

  9.同样的方式重叠好三层蛋糕

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤10

  10.用奶油抹面,并将戚风中间的孔也抹平整

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤11

  11.四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住,然后旋转转盘,造成自然的纹理

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤12

  12.利用玫瑰花嘴挤出花纹,重叠旋转着铺满表面

夏日小清新水果奶油蛋糕的做法步骤13

  13.筛少量的抹茶粉,装饰黄桃丁和蓝莓即可小贴士水果可以按自己的喜好添加

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