醪糟鸡蛋好吃又好看的做法图解

　　醪糟鸡蛋是一道经典的汉族小吃，女性食用醪糟有丰胸效果，特别是经期结束七天后食用，效果更佳。想要了解更多醪糟鸡蛋的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作醪糟鸡蛋的食材

　　醪糟鸡蛋好吃的步骤

　　1.准备食材：壶瓶大枣(山西特产)、鸡蛋、佬米酒;

　　2.锅内加水，煮沸之后，取三个大枣，切半，去核，入锅;

　　3.红枣煮了6分钟后，加入整碗醪糟(400g)

　　4.搅拌醪糟;

　　5.鸡蛋磕入碗里;

　　6.打散均匀;

　　7.等煮开后，倒蛋液入锅;

　　8.搅拌一会，形成蛋花，就可以根据个人口味加点冰糖，煮两分钟然后出锅。

　　醪糟鸡蛋的功效作用

　　首先来看看醪糟的功效与作用：醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。

　　接下来，我们再来看看鸡蛋的功效与作用：每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

　　醪糟的选购技巧

　　醪糟有新旧醪糟，选购的时候，可以看杯中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老醪糟的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”醪糟的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的醪糟，因为老醪糟的味道较浓、较香。第一次吃醪糟的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的醪糟试试。

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