酸汤肥牛米粉的做法
映芳分享
肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。你了解酸汤肥牛米粉的做法吗?今天，学习啦小编为大家推荐酸汤肥牛米粉的做法。
酸汤肥牛米粉的食材准备
酸汤肥牛米粉的具体做法步骤
1.米粉用冷水或者热水浸泡2个小时
2.豆腐皮切细丝
3.绿豆芽洗净
4.豆腐皮和绿豆芽入沸水焯烫
5.捞出放在容器底部
6.然后煮米粉，煮10分钟
7.利用煮米粉的时间做其余的事情。葱姜蒜切末，香菜切碎，西红柿切块
8.肥牛片撒上盐和淀粉抓匀腌制一下
9.我用的红酸汤是这样的，巨大一瓶
10.锅内放油，放入葱姜蒜炒香
11.放入西红柿翻炒
12.放入适量红酸汤炒香
13.加入清水煮开
14.先把煮好的米粉放入汤中略煮
15.然后放入肥牛滑散煮熟，加入盐和鸡精调味，最后淋上几滴木姜子油
16.连汤带食材倒入铺了豆腐皮和绿豆芽的容器中
17.撒上香菜碎即可食用
酸汤肥牛米粉的制作技巧
干米粉煮熟之后重量加倍。米粉需要先浸泡2小时，然后煮10分钟，才会软滑好吃。
木姜子油是红酸汤的必要搭档，一定要用。
据说圆白菜是红酸汤的好搭档，大家可以试一下用焯烫过的圆白菜做底菜。
肥牛的功效
1.提高免疫力
肥牛中丰富的锌与免疫功能关系密切，能阻挡有害病毒攻击人体，提高免疫力。
2.补气血
肥牛中丰富的铁元素，是合成血红蛋白不可或缺的元素，可增强造血功能。
3有助于生长发育
肥牛中含有丰富的蛋白质，是人体的物质基础，有助于人体的发育
