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正宗酸汤肥牛金针菇的做法

映芳分享

  肥牛含有蛋白质,蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素,蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素。酸汤肥牛金针菇应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍正宗酸汤肥牛金针菇的做法。

  酸汤肥牛金针菇的食材准备

  • 主料
  • 牛肉

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 老干妈

    适量
  • 蒜蓉酱

    适量
  • 土豆

    1个
  • 西红柿

    1个
  • 尖椒

    1个

  酸汤肥牛金针菇的具体做法步骤

  1.准备,西红柿,辣椒,土豆片切好。

  2.葱蒜准备。

  3.锅干后,放油,放老干妈,放蒜蓉酱,老干妈我放了4小勺。蒜蓉酱放了4小勺,然后按照人数放水,我就一个人吃就放了一碗多的水。

  4.水开后放土豆片。

  5.放西红柿。

  6.牛肉片。

  7.放点盐,按自己口味调。

  8.最后放尖椒。

  9.胡椒粉一点点。

  10.白醋我放的比较多,因为本人比较能吃酸的。

  11.最后放点味素。准备出锅啦。

  12.好吃的酸辣烂炖肥牛汤来了,超级好吃哦。

  肥牛的选购技巧

  闻:新鲜肥牛具有正常的气味,较次的肥牛有一股氨味或酸味。

  摸:一是要摸弹性,新鲜肥牛有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肥牛弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肥牛无弹性;二要摸黏度,新鲜肥牛表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肥牛外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肥牛严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。

  看:看肉皮有无红点,无红点是好肥牛,有红点者是坏肥牛;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肥牛的脂肪洁白或淡黄色,次品肥牛的脂肪缺乏光泽,变质肥牛脂肪呈绿色。


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