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鸡蛋韭菜包的做法步骤 怎么制作鸡蛋韭菜包才好吃

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  韭菜是我们在日常生活中,非常常见的一种食物。你想知道好吃的鸡蛋韭菜包是如何做的吗?今天,学习啦小编为大家推荐鸡蛋韭菜包的做法。

  鸡蛋韭菜包的制作食材

  • 主料
  • 面粉

    250g
  • 辅料
  • 酵母

    5g
  • 鸡蛋

    4个
  • 韭菜

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 鸡粉

    适量

  鸡蛋韭菜包的做法步骤

  1.碗里打少许温水,加入白糖和酵母拌匀静置5分钟

  2.将酵母水加入面粉里

  3.加入适量的水揉成光滑面团,盖上湿布发酵到两倍大

  4.韭菜洗干净后切碎备用

  5.四只鸡蛋打匀后炒成蛋碎

  6.将鸡蛋碎和韭菜倒在一起拌匀

  7.加入适量的盐,鸡粉和白糖拌匀做成馅

  8.面团膨胀至两倍大左右,取出排气揉匀,分成大小均匀的面团。

  9.把面团摁扁,擀成薄皮

  10.将鸡蛋韭菜馅放在薄皮中间包成包子

  11.包好的包子静置15分钟

  12.放锅里蒸15分钟后关火即可

  韭菜的功效与作用

  韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等,有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。

  在《本草纲目》中,韭菜的功效是:“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿。”

  《本草拾遗》中有“温中,下气,补虚,调和腑脏,令人能食,益阳,止泄臼脓、腹冷痛,并煮食之”的记载,其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据,不过,把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。

  据分析每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克,脂肪0.2-0.5克,碳水化合物2.4-6克,纤维素0.6-3.2克。还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08-3.26毫克,核黄素0.05-0.8毫克,尼克酸0.3-1毫克,维生素C含10-62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙 10-86毫克,磷9-51毫克,铁0.6-2.4毫克。


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