鸡蛋韭菜包的做法步骤 怎么制作鸡蛋韭菜包才好吃
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韭菜是我们在日常生活中，非常常见的一种食物。你想知道好吃的鸡蛋韭菜包是如何做的吗?今天，学习啦小编为大家推荐鸡蛋韭菜包的做法。
鸡蛋韭菜包的制作食材
鸡蛋韭菜包的做法步骤
1.碗里打少许温水，加入白糖和酵母拌匀静置5分钟
2.将酵母水加入面粉里
3.加入适量的水揉成光滑面团，盖上湿布发酵到两倍大
4.韭菜洗干净后切碎备用
5.四只鸡蛋打匀后炒成蛋碎
6.将鸡蛋碎和韭菜倒在一起拌匀
7.加入适量的盐，鸡粉和白糖拌匀做成馅
8.面团膨胀至两倍大左右，取出排气揉匀，分成大小均匀的面团。
9.把面团摁扁，擀成薄皮
10.将鸡蛋韭菜馅放在薄皮中间包成包子
11.包好的包子静置15分钟
12.放锅里蒸15分钟后关火即可
韭菜的功效与作用
韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。
在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”
《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。
据分析每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08-3.26毫克，核黄素0.05-0.8毫克，尼克酸0.3-1毫克，维生素C含10-62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙 10-86毫克，磷9-51毫克，铁0.6-2.4毫克。
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