番茄蛋汤怎么做_如何制作番茄蛋汤
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番茄健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。下面是学习啦小编整理的一些关于番茄蛋汤的资料，供您参考。
番茄蛋汤的食材准备
番茄蛋汤的做法步骤
1.准备番茄、蛋、榨菜丝、葱。
2.番茄洗净切块，蛋磕入碗中，打匀。
3.锅热油，放入番茄煸炒，放盐和适量水，烧开煮2分钟。
4.放入榨菜丝，拌匀。
5.开后，放入蛋液，等蛋液凝结。
6.撒上葱花和鸡精，即可出锅。
不同颜色番茄的功效
红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;
如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
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