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梅干菜破酥包怎么做好吃_关于梅干菜破酥包的做法

思怡分享

  云南有很多的风味小吃,而破酥包就是其中的一种,那么,大家知道梅干菜破酥包的做法是怎么样的呢,怎么做好吃?下面是学习啦小编为大家带来的梅干菜破酥包怎么做好吃,希望大家喜欢。

  云南特色:梅干菜破酥包

  原料:面粉200克、水110克、猪油10克、酵母2克、白糖10克。

  油酥:面粉50克、猪油25克。

  馅料:梅干菜50克、猪肉250克、料酒5ml、盐3克、生抽10ml、老抽5ml、葱10克、姜10克、淀粉5克。

  份量:8个

  做法:蒸12分钟。冷水上锅。

  梅干菜破酥包做法

  1、面皮材料和油酥材料分别混合均匀,面皮部份发酵至两倍大后使用。

  2、将面皮和油酥分别分成八份,面皮排出气体,油酥再揉滋润了。

  3、面皮包入油酥。

  4、然后擀长。

  5、再卷起,醒10分钟后,再擀长卷起。总共是两次擀卷。

  6、然后将小剂子擀平擀圆。

  7、包入梅干菜肉馅。

  8、包好后,放入涂过油的蒸笼上,醒30分钟,再蒸14分钟左右,关火三分钟后开盖取出。

  小贴士:

  1、面皮揉得稍软一点。包的时候将油酥再用手揉均匀,揉润滑。

  2、一定要醒大了一圈再蒸。不然会不松软。

  3、制作馅的时候,肉煮的时候要超过一小时,加入梅干菜后,放少许水淀粉收汁比较好包。

  土豆焖饭

  原料:米150克土豆(中等大小两个)300克

  配料:大葱10克姜8克蒜10克小葱

  调料:豆瓣酱20克生抽15克胡椒粉1克料酒4克鸡精2克香油10克

  土豆焖饭的做法

  1、首先把米稍微淘洗,然后加水放进电饭煲里浸泡,加水量和平时煮饭量一样即可。

  2、一般米需要浸泡15-30分钟,利用这段时间,我们来进行其它的步骤。大葱、姜、蒜洗净备好。

  3、土豆削皮,如果你的准备时间稍长,可以先将土豆泡在清水里防止氧化,制作前切成块。

  4、将大葱、姜、蒜剁碎成末,锅里倒适量的油,先放入姜葱蒜末炒香。

  5、稍炒一下再放入豆瓣酱翻炒。

  6、放入土豆,再放料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可,这个时候土豆完全还是生的哈。

  7、把电饭煲打开,把炒过的土豆倒在米里,稍微搅动一下使其均匀,盖上盖子,象平时一样煮饭就可以,

  8、饭好后焖15分钟,饭就好了。准备盛出来之前,放一些鸡精和香油搅匀,再放入切碎的小葱,超级简单美味的土豆焖饭就做好了。