韩式干贝海带大酱汤简单做法
韩国的大酱汤用辣酱和大酱调味，食材多变口味香浓微辣，符合我们的口味，这款酱汤比较适合秋季食用，可滋阴润燥，同时还可以提高我们的抵抗力。想要了解更多韩式干贝海带大酱汤的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作韩式干贝海带大酱汤的食材
韩式干贝海带大酱汤简单的步骤
1.准备好所有的食材。
2.干蛤蜊清水净泡至软去掉内脏洗净备用。
3.海带焯烫一下。
4.白萝卜，生瓜，海带，香菇切片，蘑菇去根洗净。
5.汤锅中加少许香油。
6.倒入海带，干贝，萝卜翻炒一下。
7.加入料酒炒香。
8.加入适量的清水。
9.加盖大火煮至5分钟。
10.然后加入大酱。
11.加入韩国辣酱。
12.加入蘑菇，香菇继续煮至5分钟。
13.再放入葫芦瓜。
14.加入葱段和蒜末继续煮2分钟。
15.在加入生抽。
16.加适量的盐。
17.加胡椒粉调味。
18.大火煮开关火。
干贝的营养价值
1、蛋白质：干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、脂肪：干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
3、氨基酸：干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。
4、矿物质：干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。
干贝的食用方法
干贝在烹调入菜前需泡发，但方法比较简单，可提前8小时左右用少量的热水浸泡，当用手指轻捏即开时，便是发好，与原汤一起入菜。也可用冷水洗一遍，盛于碗中，加入适量的葱、姜、料酒和鲜汤，上笼屉蒸约2小时左右，用手轻捏即散成丝状即可，原汤一起入菜。
干贝吃法比较着名的有芙蓉干贝、桂花干贝、干贝四丝等。其中芙蓉干贝，桂花干贝两个菜巧借花名，一个雪白细嫩、清香爽口;一个金黄斑驳，甘腻软烂，风味各异。干贝四丝是将鸡丝、海参丝、笋丝烧制后作底，再把干贝入味烧好，勾芡打明油，蒙在上面，使此菜在色泽。造型、口味更佳。
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