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海带包子简单又好吃的做法

慧媛分享

  海带包子也是很多人经常吃的一种美食了,以海带为主料,配以猪肉的馅,清新爽口的水饺,吃起来的口感很好,值得一试。想要了解更多海带包子的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作海带包子的食材

  海带包子简单又好吃的步骤

  1.这是新鲜的海带,很嫩,比较窄;颜色是褐色的;

  2.锅里放足够的水,烧开后放入海带;

  3.海带受热后变成了绿色,上面的褐色还没有浸到热水里;

  4.完全变色后捞出,用凉水冲洗干净拔凉;

  5.放凉的海带捞出切碎;

  6.收入调料盆里,放适量的酱油;

  7.放少量的盐和味精;

  8.放入适量的植物油;

  9.五花肉切成小块;

  10.收入调料盆里,放姜粉、料酒、酱油、葱花,调拌均匀;

  11.最后在肉馅里放适量的盐调匀;

  12.将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边;

  13.面盆里先放少量的水,放入酵母浸泡一会,将面粉麸皮放入盆里;

  14.活成软硬适中的面团,水量试着加,收圆入盆发酵;

  15.发好的面团,拉开看,面团里都是蜂窝;

  16.面团取出放在案板上,使劲揉成光滑的面团,再搓成光滑的长条;

  17.切成自己喜欢的大小剂子;

  18.擀成包子皮,四边薄,中间稍后;

  19.放入适量的海带,五花肉放在上面;

  20.包好的包子下面垫上玉米皮,放入蒸锅中进行最后的醒发;大约10-15分钟左右;

  21.冷水上锅,小火开始,开锅后转中火,15分钟,关火后立即开盖,可以开吃。

  食用海带的注意事项

  1.海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

  2.海带不能长时间浸泡。海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。

  3.如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。

  4.别把海带当主食吃。不能长期将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。

  5.吃海带后别马上喝茶、吃水果。吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

  6.特殊人群慎吃海带。患有甲亢的病人不要吃海带;孕妇和乳母不要多吃海带,这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿体内,引起甲状腺功能障碍。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

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