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四川凉皮怎么拌好吃香辣爽口

玉凤分享

  川味凉拌菜,多以香辣、麻辣为主,四川凉皮怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.葱切末、蒜切末、香菜切段。

  2.黄瓜切丝。

  3.胡萝卜取一部分,去皮,切丝。

  4.水锅烧开,入凉皮拌一下,捞出。

  5.过凉水,入盆。

  6.将豆芽、空心菜、胡萝卜丝,分次入加点油的开水锅里焯熟,捞出入盆,放入黄瓜丝。

  7.放入葱末、蒜末、香菜段。

  8.加入四川辣椒酱、陈醋、生抽、花椒油、芝麻油。

  9.搅拌均匀。

  10.入碗。

  小贴士

  1.凉皮入冰箱冻一下,味道更佳。

  2.凉皮味淡,根据个人喜好,可多加点生抽、陈醋。

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