洋葱拌小鱼简单又营养做法图解
洋葱拌小鱼是一道很好吃的菜，洋葱中的维生素C 和胡萝卜素都是抗氧化剂，洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用，这道菜的营养价值还不错，而且做法也简单。以下是小编推荐的洋葱拌小鱼做法，欢迎阅读!
制作洋葱拌小鱼的食材
洋葱拌小鱼简单又营养的步骤
1.主料：洋葱、咸小鱼辅料：盐、凉拌醋、凉拌生抽、胡椒粉、青辣椒
2.把洋葱去外皮切丝
3.青辣椒洗净切丝
4.把洋葱丝、辣椒丝加盐拌均匀
5.加凉拌香醋、凉拌生抽、胡椒粉拌均匀
6.再把咸小鱼加进去
7.拌均匀即可
洋葱的营养价值
1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
3、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5、洋葱中含有一种“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
7、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
洋葱的适宜人群
一般人均可食用。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。因洋葱含有前列腺素，能促使可引起血压升高的钠盐的排泄，具有降低血压和预防血栓形成的作用，所以适宜于高血压、脑血栓患者;同时洋葱中还含有特殊香气的植物杀菌素，具有抑菌和防腐的作用，所以对于肠道疾病来说也是极为有益的。
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