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如何凉拌茄子好吃简单又美味

玉凤分享

  夏季是茄子大量上市的季节,长茄子肉质松软荤素都可以担当,荤菜如炖制鲶鱼,素菜如蒜泥茄子等,也可以凉拌,凉拌茄子怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.长茄子洗净切长条。

  2.茄子条上锅蒸熟,晾凉。

  3.青椒洗净去籽后切小粒。

  4.把青椒粒放入干净小碗里,调入两汤匙凉拌酱油

  5.调入1/2汤匙香油。

  6.洒入适量精盐。

  7.根据喜好倒入适量的红油,拌匀。

  8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

  小贴士

  1、挑选茄子建议选手感微微粘手,有弹性的那种,这样的茄子新鲜也嫩。

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