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骨头炖莲藕的家常做法

映芳分享

  莲藕味甘,无毒,入心、脾、胃经。《本草拾遗》纪载:藕能「消食止泻,除烦,解酒毒、压食及病后热渴」。平时生活中你会做骨头炖莲藕吗?今天,学习啦小编为大家推荐骨头炖莲藕的做法。

  制作骨头炖莲藕的准备材料

  • 主料
  • 烤鸭骨头

    200g
  • 莲藕

    200g
  • 辅料
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量

  制作骨头炖莲藕过程的步骤

  1.准备食才

  2.莲藕去皮洗净,切厚片,用清水泡一下。

  3.烤鸭骨头放入砂锅,加适量清水。

  4.加料酒,姜片,,葱结,大火煮开,小火炖20分钟.

  5.撇去浮沫

  6.放入莲藕,大火煮开,小火炖15分钟

  7.用盐,鸡精调味即可

  莲藕的营养价值

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康

  3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。


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