黑豆莲藕排骨汤的做法 黑豆莲藕排骨汤怎么做才好吃

　　莲藕体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类。好吃的黑豆莲藕排骨汤应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你黑豆莲藕排骨汤的做法。

　　黑豆莲藕排骨汤的制作食材

　　黑豆莲藕排骨汤的做法步骤

　　1.原料准备好，黑豆昨晚浸泡的;

　　2.排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水;

　　3.同时另起一锅入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加热;

　　4.接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起;

　　5.砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕;

　　6.大火煮开，转小火煲90分钟，喝前调味即可;

　　7.成品。

　　莲藕的药用价值

　　藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。

　　中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

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