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莲藕排骨汤的做法 莲藕排骨汤怎么做才好吃

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  莲藕属睡莲科,莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。平时生活中你会做莲藕排骨汤吗?今天,学习啦小编为大家推荐莲藕排骨汤的做法。

  莲藕排骨汤的食材准备

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 500g
  • 辅料
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

  莲藕排骨汤的具体做法步骤

  1.准备好莲藕和排骨。

  2.将排骨洗净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

  3.莲藕洗净切成滚刀块。

  4.葱切段,姜切片。

  5.把排骨焯水后沥干水分。

  6.焯水的排骨,放入汤锅中加入适量的清水,烧开后撇去血沫。

  7.加入葱、姜,大火烧开,煮15分钟。

  8.放入莲藕块,大火烧开,转小火,煲1小时,加入盐和胡椒粉调味即可。

  莲藕的营养价值和食疗功效

  1.莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  3.莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康

  4.莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  5.莲藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。


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