学习啦>生活课堂>生活技能学习>学做饭>

好吃的曲奇饼干要如何做

映芳分享

  曲奇饼干含有多种营养素,可以暂时给人体提供能量。不过由于营养不大全面,不能长期作为三餐食用,否则会导致营养不良。你想了解好吃美味的曲奇饼干要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的曲奇饼干要如何做?

  一、椰枣燕麦曲奇饼干的做法

  材料

  椰枣 400g(去核),水 240ml,植物香草精 1tsp,燕麦 200g,面粉 130g,绵红糖 160g,苏打粉 1/2tsp,盐 1/4tsp,肉桂粉 1/8tsp,黄油200g

  做法

  1、先将去核的椰枣加水用中小火熬至椰枣变软,水分大致收干即可,稍稍放凉以后加入香草精搅拌均匀待用。注:最好选用纯植物香草精,比人工合成的更加健康而且味道好。

  2、将燕麦,面粉,红糖,苏打粉,盐以及肉桂粉用食物处理机稍稍打均匀。注:不需要完全粉碎,这样吃起来更有口感。

  3、将黄油切小块,放入食物处理机,一下一下打至大概混合即可。注:1)这里需要用冷藏好的黄油,不需要室温放置。2)最好使用无盐黄油,更香;如果使用含盐的黄油也可,就不需要额外加盐了。

  4、取2/3混合物均匀铺在烤盘底部,压实。

  5、将准备好的椰枣打碎以后铺在烤盘中,涂抹均匀。

  6、再将剩余的1/3燕麦混合物均匀撒在椰枣泥上,稍稍按压即可。

  7、180度烤35-40分钟至表面呈现金黄色,冷却以后冰箱冷藏1小时,取出切块即可享用啦!

  二、巧克力曲奇饼干的做法

  材料

  面粉600克,黄奶油300克,鸡蛋6个,糖粉、可可粉各适量

  做法

  1、将鸡蛋磕入搅拌桶内,加入适量糖粉快速搅拌均匀,放入面粉、黄奶油、可可粉,中速搅拌均匀,制成面糊备用

  2、将面糊装入装裱袋内,再烤盘内挤成花形,将烤盘放入预热20摄氏度的烤箱中烘烤15分钟,烤熟后即可取出

  三、曲奇饼干的做法

  材料

  黄油140克、白糖80克、鸡蛋1个、面粉260克

  做法

  1、先将黄油用室温软化。

  2、然后将黄油和过筛后的糖用电动打蛋器打至呈淡黄色。

  3、分三次加入鸡蛋液,鸡蛋液和黄油充分融合后,再加入鸡蛋液一次。

  4、加入过筛后的面粉,打至黄油和面粉充分融合呈颗粒状。

  5、揉成面团,表面不粘手即可。

  6、用油纸包住面团,擀至0.8厘米左右厚。

  7、用饼干模具压出各种造型。

  8、使用烤箱,烤箱预热,180度,中层,18分钟,烘烤至表面金黄即可。

  四、可可坚果曲奇饼干的做法

  材料

  低筋面粉185克,黄油135克,可可粉15克,抹茶粉5克,奶粉15克,香草精1/4小勺,糖粉50克,细砂糖40克,盐1/4小勺,牛奶25ml,绿色开心果适量

  做法

  1.黄油室温软化

  2.加入细砂糖和糖粉打致顺滑

  3.加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白

  4.再加入奶粉,搅打均匀

  5.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀

  6.把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均匀

  7.把打好的黄油混合物分成2份,分别筛入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀。我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入面糊

  8.在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型,开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上

  9.入预热的烤箱烘焙,出炉后冷却后装盘即可

    717251