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正宗蒜蓉烤茄子的做法

映芳分享

  茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。平时生活中你会做蒜蓉烤茄子吗?下面是学习啦小编给大家整理正宗蒜蓉烤茄子的做法。

  蒜蓉烤茄子的食材准备

  • 主料
  • 紫皮茄子

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 烧烤汁

    适量
  • 香葱

    适量
  • 自制蒜蓉

    40g

  蒜蓉烤茄子的具体做法步骤

  1.准备好自制的蒜蓉,做法详见我发表的菜谱自制蒜蓉

  2.香葱洗净,切葱花

  3.准备好茄子

  4.茄子洗净去蒂头

  5.茄子对半切开,再切成四等份

  6.用小刀在茄子表面划花刀,不要划破茄子皮

  7.电饼档预热倒少许油,加入茄子

  8.盖盖烤制一两分钟

  9.扫一层薄油

  10.然后放上蒜蓉继续烤制

  11.蒜蓉香味出来了,加烧烤汁,烤制完全熟透

  12.加葱花

  13.一分钟后出锅食用

  茄子的功效与作用

  1.治胃癌

  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

  2.抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  3.降低胆固醇保护心血管

  经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

  4.清热解暑

  对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。


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