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蒜蓉蒸茄子的家常做法教程

映芳分享

  美国医学界在“降低胆固醇十二法”中,茄子荣居榜首。可见,茄子的营养价值。美味的蒜蓉蒸茄子应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍蒜蓉蒸茄子的家常做法教程。

  制作蒜蓉蒸茄子需要准备的材料

  • 主料
  • 茄子

    6根
  • XO酱

    1勺子
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 豆豉

    适量
  • 葱花

    适量

  蒜蓉蒸茄子烹饪过程中的步骤图

  1.食材:茄子、大蒜、豆豉、XO酱、葱花。

  2.将大蒜与豆豉剁碎备用。

  3.茄子洗过去后切蒂,然后切成条状,放入碟子里。

  4.锅里注入适量清水大火烧开,放入碟子,盖上锅盖大火煮约20分钟。

  5.蒸茄子期间就处理大蒜与豆豉,烧热一小锅倒入适量橄榄油,放入大蒜与豆豉爆出香味。

  6.加入一勺子XO酱,轻轻搅拌。

  7.然后再调入适量的生抽与白糖胡椒粉煮成酱汁备用。

  8.这个时候茄子也正好蒸熟了。

  9.打开锅盖,将炒好的蒜豆豉酱淋到茄子上。

  10.再洒入葱花,盖上锅盖片刻,熄火。

  茄子的适用人群

  可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

  茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;

  手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。


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