自制花生汤圆怎么做好吃
晓琼分享
汤圆，用蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四种馅心做成，因其取意“事事如意”，“合家团圆”，而倍受扬州人喜爱。下面学习啦小编和大家一起学习自制花生汤圆的做法。
自制花生汤圆的做法
自制花生汤圆的所需材料
自制花生汤圆的步骤
1.准备原料。
2.花生米用料理机打碎。
3.加入白糖和蜂蜜。
4.用勺子拌匀。
5.糯米粉用适量热水和成面团。花生馅分成5克一个，糯米粉分成10克一个，包汤圆。
6.水开后沿锅边下入汤圆，改小火煮。
7.煮到汤圆浮起就熟啦。
8.香香甜甜的汤圆。
汤圆和元宵的区别
1、北方“滚”元宵
元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多:首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,然后再过水,继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
2、 南方“包”汤圆
汤圆的做法有点儿像包饺子:先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。
3、皮儿的原料
两兄弟的皮儿都是用“糯米”做的。
4、馅儿的原料
元宵:最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。
汤圆:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。
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