肉汤圆的做法

晓琼分享 2017-06-08 18:01:05

　　汤圆，用蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四种馅心做成，因其取意“事事如意”，“合家团圆”，而倍受扬州人喜爱。下面学习啦小编和大家一起学习肉汤圆的做法。

　　肉汤圆的所需材料

　　肉汤圆的步骤

　　1.把糯米粉放进盆子里，在中间加入刚刚煮沸的热水，然后用筷子迅速的拌一下，和成面团;

　　2.把一会放成品的盆子里撒上适量的粉，以免粘底;

　　3.把猪肉、虾、料酒、盐、味精，混合准备好鲜肉包料;

　　4.取一小球，搓圆;

　　5.然后按成小碗状;

　　6.把肉料放在中间;

　　7.往中间肉的位置收笼

　　8.最后收口，因为我做了两种包料的，所以肉的就做成了尖尖的形态;

　　9.把所有的面团全部包好肉;

　　10.准备一锅热水，把汤圆放进去;

　　11.准备一个碗，加入适量的葱花与紫菜、盐、热水

　　12.煮至汤圆浮起来即可，然后盛到碗里

　　汤圆的营养价值

　　甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取;若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

　　面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

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