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肉汤圆的做法

晓琼分享

  汤圆,用蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四种馅心做成,因其取意“事事如意”,“合家团圆”,而倍受扬州人喜爱。下面学习啦小编和大家一起学习肉汤圆的做法。

  肉汤圆的做法

  肉汤圆的所需材料

  肉汤圆的步骤

  1.把糯米粉放进盆子里,在中间加入刚刚煮沸的热水,然后用筷子迅速的拌一下,和成面团;

  2.把一会放成品的盆子里撒上适量的粉,以免粘底;

  3.把猪肉、虾、料酒、盐、味精,混合准备好鲜肉包料;

  4.取一小球,搓圆;

  5.然后按成小碗状;

  6.把肉料放在中间;

  7.往中间肉的位置收笼

  8.最后收口,因为我做了两种包料的,所以肉的就做成了尖尖的形态;

  9.把所有的面团全部包好肉;

  10.准备一锅热水,把汤圆放进去;

  11.准备一个碗,加入适量的葱花与紫菜、盐、热水

  12.煮至汤圆浮起来即可,然后盛到碗里

  汤圆的营养价值

  甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。

  面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。

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