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奶黄馅汤圆怎么做好吃

晓琼分享

  汤圆虽好,但吃多了也会吃出病。这是因为糯米黏腻难化,尤其是做成糕饼之后,更难消化。现在就跟着学习啦小编一起来看一看奶黄馅汤圆的做法,资料仅供参考。

  奶黄馅汤圆的做法

  奶黄馅汤圆的所需材料

  奶黄馅汤圆的步骤

  1.先制做馅料,鸡蛋加白糖打匀。

  2.再加入牛奶搅拌均匀。

  3.筛入低筋面粉,翻拌均匀。

  4.加入黄油,隔水小火加热。

  5.用刮刀不停搅拌,防结块,直到搅拌成形,停止加热。

  6.奶黄馅制作完成,自然冷却备用。

  7.糯米粉一点点加入热开水。

  8.搅拌成小球状。

  9.再捏成团。

  10.糯米团分成约9克一个的圆,奶黄馅6克。

  11.取一个糯米团按扁放入奶黄馅,用虎口处包好,掌心搓圆。

  12.包好的汤圆是这样的。

  13.所有的汤圆包好后中小火煮熟。

  冬天吃汤圆的宜忌

  糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。

  具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。另外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。而内馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生、山楂等,营养丰富。现代医药学研究结果表明,汤圆中的黑芝麻有显着的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,有润五脏,强筋骨、益气力等作用,强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,对掉发白发有食疗作用。

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