奶黄馅汤圆怎么做好吃
晓琼分享
汤圆虽好，但吃多了也会吃出病。这是因为糯米黏腻难化，尤其是做成糕饼之后，更难消化。现在就跟着学习啦小编一起来看一看奶黄馅汤圆的做法，资料仅供参考。
奶黄馅汤圆的做法
奶黄馅汤圆的所需材料
奶黄馅汤圆的步骤
1.先制做馅料，鸡蛋加白糖打匀。
2.再加入牛奶搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，翻拌均匀。
4.加入黄油，隔水小火加热。
5.用刮刀不停搅拌，防结块，直到搅拌成形，停止加热。
6.奶黄馅制作完成，自然冷却备用。
7.糯米粉一点点加入热开水。
8.搅拌成小球状。
9.再捏成团。
10.糯米团分成约9克一个的圆，奶黄馅6克。
11.取一个糯米团按扁放入奶黄馅，用虎口处包好，掌心搓圆。
12.包好的汤圆是这样的。
13.所有的汤圆包好后中小火煮熟。
冬天吃汤圆的宜忌
糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。而内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富。现代医药学研究结果表明，汤圆中的黑芝麻有显着的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，对掉发白发有食疗作用。
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