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苦瓜排骨汤怎么做才好吃

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  苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给其他菜肴,如用苦瓜烧鱼,鱼块就不会有苦味,所以苦瓜又有君子菜的雅称。你了解苦瓜排骨汤要怎么做吗?接下来,学习啦小编跟你分享苦瓜排骨汤的做法教程。

  苦瓜排骨汤的制作食材

  • 主料
  • 苦瓜

    2根
  • 排骨

    1肋
  • 辅料
  • 适量
  • 扁豆

    15g
  • 眉豆

    15g
  • 薏米

    10g

  苦瓜排骨汤的做法步骤

  1.准备好食材。

  2.把豆子们浸泡3小时。

  3.排骨洗干净,沥干血水。

  4.苦瓜去掉顶、尾部。

  5.再切开,去掉里面的籽。

  6.再切小块。

  7.锅里放进适量的水。倒进排骨。

  8.再把豆子们一起加进汤煲。煲一小时。

  9.一小时过后加进苦瓜,煲至熟。

  10.两小时后,就煲好啦,加进少许盐调味,即可。

  苦瓜的营养价值

  1、抗癌

  据最新医学研究发现,大多数苦味食物含有较高的氨基酸;苦味食物是维生素B17的重要来源。而维生素B17,对于癌细胞有较强的杀伤力。因此,经常食用苦瓜可预防癌的发生。

  2、美容养颜

  苦瓜中含有益肤的营养成分。取苦瓜挤汁,调入冰糖烛食,能美容驻额。以苦瓜汁擦身,可护肤洁肤。

  3、排毒减肥

  苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。苦瓜全草皆可入药,一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士,可以加速排毒,引得许多女性“苦中作乐”,乐此不疲。


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