清炒苦瓜的简单做法怎么做才好吃
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苦瓜的营养价值所含的生物碱类物质,也有利尿,活血,消炎退热等神奇功效。平时生活中你会做清炒苦瓜吗?下面,学习啦小编来为你介绍清炒苦瓜的简单做法。
清炒苦瓜的制作食材
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清炒苦瓜的做法步骤
1.准备一根苦瓜
2.去头尾,及内瓤,对半剖开后切成片状
3.准备一锅开水烧开
4.放入苦瓜焯一下
5.控干水放入盆中备用
6.蒜切末
7.热锅放油,入蒜末翻炒
8.下入焯过水的苦瓜,翻炒,加盐糖调味
9.装盘
苦瓜的营养分析
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。
据分析,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。
苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。此外,还具有解毒等功效,深受广大群众的喜爱。
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