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清炒苦瓜的简单做法怎么做才好吃

映芳分享

  苦瓜的营养价值所含的生物碱类物质,也有利尿,活血,消炎退热等神奇功效。平时生活中你会做清炒苦瓜吗?下面,学习啦小编来为你介绍清炒苦瓜的简单做法。

  清炒苦瓜的制作食材

  • 主料
  • 苦瓜

    1根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

  清炒苦瓜的做法步骤

  1.准备一根苦瓜

  2.去头尾,及内瓤,对半剖开后切成片状

  3.准备一锅开水烧开

  4.放入苦瓜焯一下

  5.控干水放入盆中备用

  6.蒜切末

  7.热锅放油,入蒜末翻炒

  8.下入焯过水的苦瓜,翻炒,加盐糖调味

  9.装盘

  苦瓜的营养分析

  苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。

  据分析,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。

  苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。此外,还具有解毒等功效,深受广大群众的喜爱。


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