蜜汁烤排骨怎么做好吃又美味

王燕分享 2017-11-06 16:03:31

　　蜜汁烤排骨是一道以肋排为主要材料制作而成的菜品。甜甜的烤排骨很受大家喜欢。下面学习啦小编分享了aa的做法，一起来制作吧。

　　aa的食材

　　1.葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，再加入蜂蜜;

　　2.搅匀后作为酱汁待用;

　　3.排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水;

　　4.酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁;

　　5.将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜;

　　6.腌制后的排骨取出，锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸;

　　7.舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀;

　　8.用锡纸将排骨包裹好，烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。

　　9.成品图

　　小贴士

　　1. 排骨用清水浸泡十几分钟，期间多换几次水，以洗去血水;

　　2. 排骨最好提前一晚腌制，腌制越久，入味越浓;

　　3. 腌制好的排骨也可以直接烤，但包裹锡纸可以锁住水分，是排骨肉质更嫩;

　　4. 包裹排骨的锡纸不要裁得太小，包裹不严会导致受热不均;

　　5. 烤时下层最好加一个烤盘，以免汤汁流出，弄脏烤箱。

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补钙

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的选购

　　我们在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。