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清炒苦瓜怎么做好吃_步骤图解

王燕分享

  苦瓜具有极高的营养价值,不但清热、还有降低血糖的功效。而且清炒苦瓜也是很受大家欢迎的。下面学习啦小编整理的清炒苦瓜的做法,供你参考。

  清炒苦瓜的食材

  清炒苦瓜的做法步骤

  1.首先将苦瓜切片、蒜子切末。

  2.锅中放入油,下入蒜末煸香。

  3.再将苦瓜倒入锅中,翻炒出香味后,加少许盐、少许白糖,翻炒片刻。

  4.再入枸杞几颗,翻炒至苦瓜断生,即可装盘享用。

  小贴士

  1、苦瓜切好后放淡盐水中泡一会可消除部分苦味。

  2、苦瓜入锅略炒即可,不必火侯太大。

  苦瓜营养价值

  1、促进饮食、消炎退热:

  苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

  2、防癌抗癌:

  苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

  3、降低血糖:

  苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

  苦瓜适用人群

  一般人群均可以食用。

  1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;

  2、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

  苦瓜的用法用量

  1、不要一次吃得过多。

  2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

  3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。


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