清炖排骨汤的具体做法步骤

　　在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。你想自己动手做清炖排骨汤吗?那么，现在学习啦小编就来分享清炖排骨汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　制作清炖排骨汤需要准备的材料

　　清炖排骨汤烹饪过程中的步骤图

　　1.锅中加入凉水，倒入排骨，进行焯水

　　2.水烧开后，把排骨捞出，洗净。沥干水分

　　3.锅中烧热油，加入排骨

　　4.炒制排骨金黄(这样可以有效去除腥味，如果还是怕腥，可以加入生姜一起煸炒)，炒好后，控出多余的油。

　　5.加入开水，煮开后。倒入电饭煲

　　6.按下煲汤键，煲两个小时即可!在一个小时后，放入1g左右的盐。这样经过2个小时炖煮的排骨软烂，汤汁鲜美!

　　7.来一碗肯定爱不释手

　排骨的功效与作用

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补钙

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。