蒜茸豉汁蒸排骨的做法
王燕分享
豉汁蒸排骨是一道广东经典的汉族菜肴，属于粤菜。豉汁蒸排骨主要食材为排骨，菜品肉鲜美而有豉、蒜香味。下面学习啦小编整理了蒜茸豉汁蒸排骨的做法，一起来了解吧。
蒜茸豉汁蒸排骨的食材
蒜茸豉汁蒸排骨的做法步骤
1.准备好材料。
2.排骨冲洗干净，用清水浸泡10分钟。
3.蒜瓣生姜豆豉全部切碎待用。
4.排骨沥去多余的水分，放入切好的蒜姜豆豉蚝油酱油盐。
5.充分的搅拌均匀，腌制10分钟以上。
6.放入生粉。
7.充分搅拌均匀，静止3分钟。
8.锅中放入适量的清水，腌好的排骨倒入碟中，并放入锅中。
9.盖好盖子，大火烧开后转中火蒸约15分钟，直到排骨全数即可。
小贴士
果够时间腌制的话，最好腌半个小时，这样排骨会更滑嫩一些。
盐不要加太多，豆豉蚝油酱油都是含盐的。
可根据自己的口味，放入不同调料，或者辣椒都可以的。
排骨的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的营养价值
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
猜你喜欢：
