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香菇肉末的做法

映芳分享

  香菇是小儿软骨病的良好食物。香菇多糖还有一定的抗癌作用。美味的香菇肉末应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享香菇肉末的做法

  制作香菇肉末需要准备的材料

  • 主料
  • 豆腐

    1块
  • 猪肉末

    100g
  • 香菇

    5朵
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒

    适量
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 辣椒油

    适量

  香菇肉末烹饪过程中的步骤图

  1.准备好原材料;

  2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

  3.准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;

  4.烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

  5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

  6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

  7.再加入点盐和酱油调味;

  8.锅中加入适量的水煮开;

  9.水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;

  10.大火, 待芡汁收到浓稠时关火;

  11.盛入碗中, 表面上撒些小葱末;

  香菇的食疗价值

  1、抗衰老

  香菇还含有一种“香菇素”,可以使位于脑干部位的自律神经安宁,还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强,具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。

  2、抗肿瘤

  香菇中含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇,可以预防肿瘤的复发与转移。目前国内外均有多种香菇有效成分制剂的抗肿瘤药物,价格比较昂贵。

  3、补血益气

  香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效,对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

  4、预防肝炎

  香菇中含有一种干扰素,能干扰病毒的蛋白合成,使人体产生免疫作用,对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有较好的防治作用。

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