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茭白胡萝卜炒牛肉的做法好吃又营养

慧媛分享

  茭白具有“解烦热,调肠胃”的药效,和胡萝卜牛肉一起炒味道也很好吃。想要了解更多茭白胡萝卜炒牛肉的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作茭白胡萝卜炒牛肉的食材

  好吃的茭白胡萝卜炒牛肉步骤

  1.茭白洗净切成薄片

  2.胡萝卜洗净,也切成同样大小的薄片

  3.牛肉洗净,沥干,切成片,用生抽,食盐,腌制一会。

  4.热锅起油,爆香生姜大蒜,倒入胡萝卜翻炒至半成熟

  5.倒入茭白,继续翻炒

  6.倒入腌好的牛肉,炒断生。

  7.最后洒入食盐,胡椒粉,米醋,炒匀出锅。

  茭白的营养价值

  1、平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高。

  2、茭白中含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。

  3、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

  4、每100g茭白中含蛋白质1.5g,脂肪0.1g,碳水化合物4g,钙4mg,磷43mg,铁0.3mg,胡萝卜素微量,硫胺素0.04mg,核黄素0.05mg,烟酸0.6mg,抗坏血酸2mg等。

  5、茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

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