西红柿炒土豆丝的做法图解好吃
慧媛分享
西红柿和土豆都是非常有营养的平民食物，二者合二为一之后，营养更是强强相加。想要做一道美味的西红柿炒土豆丝，看看今天小编推荐的这篇西红柿炒土豆丝的做法吧。欢迎阅读!
制作西红柿炒土豆丝的食材
制作西红柿炒土豆丝的步骤
1.土豆去皮切丝，放在清水里浸泡一会备用。
2.青椒、大葱、蒜和姜分别切好备用; 西红柿去皮切成小块儿。
3.炒锅放油烧热，放入葱姜蒜炒香。
4.放入土豆丝翻炒。
5.放入西红柿翻炒至西红柿出汁。
6.放入青椒翻炒。
7.放入少量老抽翻均匀。
8.放入盐和五香粉翻炒均匀。
9.盛出即可。
西红柿炒土豆丝的营养价值
1、研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。
2、西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
3、西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。
4、据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
土豆的营养价值
1、土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。
2、土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
3、土豆富含钾、锌、铁。其中，土豆所含的钾可预防脑血管破裂。
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