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好吃对虾怎么做 对虾的家常做法教程

映芳分享

  对虾学名东方对虾,又被称为中国对虾,对虾的个体大,通常又被称为大虾。好吃的对虾应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐对虾的家常做法。

  对虾的家常做法:日式炸虾

  日式炸虾食材的需要

  对虾、番茄酱、鸡蛋、面粉、水、料酒、面包糠、盐。

  步骤做法

  1、将虾去壳,用料酒和盐腌制10分钟左右。

  2、腌制好的虾腹部横着划上4—5刀,大概2毫米深即可,然后虾被朝下,用刀面轻轻按压。

  3、在虾裹上一层干面粉。

  4、打上一个鸡蛋,加上适量的水和面粉,搅拌成叫稠的面汁,将上完面粉的虾在面汁中挂糊,然后迅速再裹上一层面包屑。

  5、在锅中放入适量的油,当油温6成热的时候,锅里放入面粉团,面粉团能炸得浮起来就表示油温蒸好,放入虾炸,一个一个的炸,最后配上番茄酱即可。

  小贴士

  在这道对虾的做法中,要将虾的腹部划上几道,把虾筋弄断,这样炸的时候虾不会弯曲。油温不可过高、炸的时候用小火即可。

  对虾好吃做法:海鲜粥

  海鲜粥食材的需要

  大米1杯,对虾300克,蛤蜊300克,鲜鱿鱼300克,冬菜30克,虾米30克,香葱1根,姜10克,葱1根,盐适量,胡椒粉适量,清水1800毫升。

  步骤做法

  1、将大米淘洗干净后浸泡半个小时。

  2、虾剪去虾须,对半剪成两半,尾不剪断。

  3、鱿鱼片花刀,切成块。

  4、海米用温水泡发好后,姜切丝,葱、香菜切花,冬菜准备好。

  5、铸铁锅一次性加够水,煮开后才把浸泡过的米放入锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。

  6、保持沸腾状态煮10分钟,这时候米粒已经有爆开的迹象,加入冬菜和海米,略微煮一会。

  7、放入姜丝,对虾,煮至虾变红,然后放入蛤蜊微煮一会。

  8、放入鱿鱼,煮至蛤蜊张口,出锅前加盐、胡椒粉、香菜和葱花调味,关火前滴入几滴香油即可。

  家常对虾的做法介绍:薄荷虾煎

  薄荷虾煎食材的需要

  冰鲜对虾,新鲜薄荷叶几片,胡椒粉、盐、糖、油各适量。

  步骤做法

  1、大虾头去掉沙线去壳,5只虾仁用刀拍扁,然后用手在盆里摔打成虾胶,千万别用机器打,要用手不停摔打,直到有粘性就可以了,另外5只虾仁保留完整待用。

  2、将新鲜采摘的薄荷叶,洗净切碎。

  3、在虾胶里放入少许的盐、一点糖、一点胡椒粉,切碎的薄荷叶,一起搅拌均匀。

  5、将虾仁分成5份,压成圆饼型,上面放一个完整的虾仁。打好的虾胶会有粘性,能粘住虾仁。

  6、在平底锅中放入少许油,烧热后放入虾饼,两面煎成金黄就可以,吃的时候可以蘸葱姜汁。

  小贴士

  1、在对虾的做法中,选用新鲜的活大虾最好。

  2、不喜欢薄荷味道的可以换作小香葱。

  3、虾胶不用加料酒不加淀粉


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