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虫草花山药老鸡汤好吃又营养的做法

慧媛分享

  对于病后初愈的人,虫草花山药老鸡汤就是一道很滋补的汤品,而且做法也十分的简单,营养价值也很高,这是一款可以增强体质,滋补而不燥气的汤水,爱美的女生可以多喝哦。以下是学习啦小编推荐的虫草花山药老鸡汤做法,欢迎阅读!

  制作虫草花山药老鸡汤的食材

  虫草花山药老鸡汤好吃又营养的步骤

  1.眉豆泡发,铁棍山药洗净削皮,浸泡在清水中防止变色,老鸡半只斩成大块,虫草花洗净。

  2.汤锅内坐水,把鸡肉放入焯去血污,然后捞出备用。

  3.把泡发的眉豆放入砂锅内,加入适量的清水。

  4.放入清洗干净的虫草花。

  5.加入蜜枣。

  6.再把焯过水的鸡肉放入锅内。

  7.大火煲开5分钟。

  8.然后转小火煲2小时。

  9.煲了2小时后,此时加入山药煲至成熟。

  10.煲好后,可以加入适量的食盐调味。

  山药是大的好还是小的好

  山药的好坏主要看品种,营养价格和品种相差很大的,不要看外观。

  山药分普通的山药和铁棍山药。

  普通的山药就是俗称的菜山药,主要是菜肴用得,营养价值一般,口感是脆的。所以对于菜山药这同一种来说,当然是越大越好。

  铁棍山药乃山药中得极品,品种跟菜山药不同,比菜山药要小一些短一些。但是营养丰富,肉质瓷实,口感很好。在铁棍山药品种中,当然也是越大的也越好一些,我们当地有块一米长得铁棍山药,我们尊为山药王呢。

  所以购买山药时,最主要的是买对品种,在这种品种中挑大得就比较好。

  山药是粗的好还是细的好

  粗的好。

  山药有收涩的作用,故大便干燥者不宜食用。山药一般要选择茎干笔直、粗壮,拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药,则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑,颜色呈自然的皮肤颜色。如果需长时间保存,应该把山药放入木锯屑中包埋,短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药,则要避免接触空气,以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。剥皮后的山药非常滑手,在手上涂些醋或盐之类的东西会好处理一些。山药可单独煮、蒸食用,还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。

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