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香菇荷兰豆炒山药好吃又养生的做法

慧媛分享

  香菇荷兰豆炒山药是一道春季养生的菜,荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,这道小炒菜营养丰富,可增加机体抵抗力,益脾和胃。以下是小编推荐的香菇荷兰豆炒山药做法,欢迎阅读!

  制作香菇荷兰豆炒山药的食材

  好吃的香菇荷兰豆炒山药的步骤

  1.山药去皮,香菇去蒂,荷兰豆去老筋。

  2.锅中水烧开放入荷兰豆焯烫过凉备用。

  3.再把香菇焯烫一下沥干水分。

  4.山药切片用清水浸泡。

  5.香菇,荷兰豆风别切片。

  6.炒锅倒油爆香葱姜。

  7.倒入少药片翻炒片刻。

  8.然后加入香菇继续翻炒。

  9.加少许糖翻炒。

  10.再加盐继续翻炒。

  11.加入荷兰豆翻炒均匀。

  12.加少许鸡精。

  13.翻炒均匀关火。

  哪些人不能吃山药

  糖尿病患者不可多食

  虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

  爱吃火锅的人

  山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。

  忌服小苏打等碱性药

  在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

  男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

  山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

  便秘者少食

  山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。

  此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。

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