红菜苔炒五花肉美味又健康的做法

　　又到了吃红菜苔的季节了，红菜苔炒五花肉是一道美味又很健康的菜肴，有荤有素就是最好的搭配了，还是很多厨房小白的最佳选择。以下是学习啦小编推荐的红菜苔炒五花肉做法，欢迎阅读!

　　制作红菜苔炒五花肉的食材

　　红菜苔炒五花肉美味又健康的步骤

　　1.五花肉洗净，切小块。

　　2.红菜苔洗净，切小段。

　　3.锅烧热，下入五花肉煎炒出油。

　　4.加入红菜苔，炒至变色。

　　5.加入1匙蚝油提味。

　　6.最后加入适量盐和鸡精调味即可。

　　红菜苔的花能不能吃

　　红菜苔的花可以吃。

　　红菜苔具有很高的营养价值，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。不过在烹饪菜苔的时候，建议先把它拿水泡一泡，大概十五分钟，把一些脏东西泡出来，当然也包括菜苔里的脏东东，最后再洗一下就可以了。

　　酸辣红菜苔的做法

　　主料：红菜苔400克、蒜一瓣、干红辣椒4-5枚

　　准备调料：油、盐、醋、黑胡椒粉

　　做法：

　　(1)红菜苔折成小段，洗净待用，蒜去皮，拍碎，切成末、干红辣椒切成小段;

　　(2)炒锅坐火上，加入少许油，烧热，加入蒜末、干红辣椒，爆香;

　　(3)下入红菜苔，不停翻炒至菜杆变软时，加入适量盐调味，炒匀盐味;

　　(4)加入两匙陈醋，继续翻炒到菜苔变软，剥去紫色外皮的菜杆变得有些透明时，即可调入少许胡椒粉，炒匀起锅。

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