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西红柿鸡蛋饺子好吃的做法

慧媛分享

  西红柿鸡蛋饺子其实也是一道很简单的做法,不需要任何的技巧,而且吃起来的味道也很鲜美,也很有营养价值,女性吃了还可以美容的。以下是学习啦小编推荐的西红柿鸡蛋饺子做法,欢迎阅读!

  制作西红柿鸡蛋饺子的食材

  好吃的西红柿鸡蛋饺子的步骤

  1.面粉里加入一点盐,温水和面,之后静置放置二十分钟。

  2.姜切碎,小葱洗净切碎。

  3.木耳泡发。

  4.泡发的木耳洗净沥去水分,去跟切碎。

  5.鸡蛋打散。

  6.炒锅放油烧热,倒入蛋液,用筷子迅速以顺时针方向滑动蛋液,炒成散嫩鸡蛋花儿,放凉备用。

  7.西红柿用热水烫后去皮,之后切成如图形状。

  8.用勺子挖去西红柿汁。

  9.把处理过的留下的西红柿肉切碎。

  10.把葱姜碎、炒好的鸡蛋花儿、木耳碎和西红柿碎放入大碗内,加入盐、黑胡椒粉、蚝油和香油。

  11.拌匀馅料。

  12.取出面团,揉搓成长条状,切成等大的面剂。

  13.按扁面剂,擀成圆片。

  14.包入馅料。

  15.锅内加足量水烧开,放入包好的饺子,煮至饺子浮起时盛出即可。

  催红西红柿鉴别方法

  颜色

  催熟西红柿多为反季节上市,有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满;或者颜色不是很鲜艳,但会出现红一块白一块的情况,这是因为在对西红柿进行催红的过程中,时间掌握得不到位,过早地催红了未成熟的西红柿。而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。

  手感

  催熟的西红柿手感很硬,自然成熟的西红柿手感较软。

  形状

  自然成熟的西红柿外观圆滑,而催熟的西红柿外观呈现多面体,催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大,有的顶端处,会出现像桃子一样的尖顶。

  放置时间

  被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂。因为国内的农业技术还不是很成熟,所以应尽量选购自然成长状态下的西红柿。

  掰开

  把西红柿掰开看一看,自然成熟的西红柿籽粒是土黄色,肉质红色、起沙、多汁,而催熟的西红柿往往是皮红籽绿,或者尚未长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙。

  口感

  自然成熟的西红柿口感好,酸酸甜甜;催熟的西红柿无酸甜感,反而发涩,这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱。

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