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怎样做排骨汤有营养价值

玉凤分享

  排骨富含人体需要的营养物质,排骨汤清淡滋润,怎样做排骨汤有营养价值?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.排骨洗净泡净血水。

  2.和冷水一同下锅。

  3.烧开后产生浮沫,撇干净。

  4.姜切片。

  5.下入撇净浮沫的锅中,中火炖30分钟。

  6.炖好的排骨汤,加盐调味。

  7.盛出,撒香菜碎调味。

  小贴士

  炖至汤汁浓郁排骨软烂即可。

  排骨营养价值

  1.补钙

  猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  2.补肾养血,滋阴润燥;

  主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  3.补中益气

  中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

  4.滋养脾胃

  排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  5.改善贫血

  排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  6.强健筋骨

  排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

  7.增强体力

  排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

  8.补充营养

  排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

  9.滋阴壮阳

  中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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