五香凤爪的做法好吃又营养

慧媛分享 2017-11-02 11:50:22

　　五香凤爪是一道很家常的菜，也有很多人喜欢，特别的下饭，制作的步骤也是很简单滴。想要了解更多五香凤爪的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作五香凤爪的食材

　　五香凤爪好吃的步骤

　　1.原料图片

　　2.凤爪切去爪尖洗净，放开水锅中焯水

　　3.捞出沥干水分，用老抽拌匀

　　4.放热油中炸棕红色

　　5.把八角、桂皮、白芷、良姜、小茴香包成香料包放入卤汤中烧沸，放入凤爪小火卤30分钟

　　6.装盘

　　鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。

　　鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

　　鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富,食用后能够软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。同时,鸡爪还具有美容的功效,可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现,鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦,因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。

　　有时候，幸福简单得如泡凤爪，一目了然，味却全在卤汁里，需得满满慢慢的浸泡后，沉淀积聚成美味一道。

　　材料：

　　鸡爪一斤，泡野山椒一瓶子，红辣子(没有可不用),姜蒜(多放点，去腥味)，酒(荼用的是小二)，八角 ,花椒。

　　做法：

　　1、把凤爪洗净，用水煮得刚断生(一定要把握火候，切忌煮太久否则爪子会很“绵”)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，过冰水,剪掉指甲,切成两块到三块，晾干待用)

　　2、干净无油腥的锅,放水加入姜蒜泡辣椒及泡椒水, 红辣子八角花椒,一大勺盐,荼还加了点糖和小醋(口味可依据个人喜好…反正没那么多规矩) 煮开,倒干净容器里晾凉待用.

　　3、凤爪放入制好的料汁搅拌,盖好放入冰箱淹约一整天即可捞出来吃。两天更加入味。

猜你感兴趣：