腊鸭腿肉炒豆干美味做法图解
一到过年的时候，总是会腌制很多的肉，也可以用腌制的鸭腿肉和豆干一起炒也是很美味的。小编给大家精心推荐的腊鸭腿肉炒豆干做法，希望能够对您有所帮助!
制作腊鸭腿肉炒豆干的食材
美味腊鸭腿肉炒豆干的步骤
1.腊鸭腿一只，我是煮过的，表皮的灰尘什么的都已经处理干净了。
2.然后去骨留肉，切成细条。
3.在飞水，没有那么咸。
4.豆腐干一包
5.切成细条
6.准备好配菜，豆豉剁碎，红椒西芹切细条，蒜末
7.冷油下花椒，慢慢炸出香味
8.把配料一起下过爆香
9.然后放飞好水的腊鸭腿肉。
10.翻炒均匀之后，把豆腐干放进去
11.倒入少许啤酒去鸭腿的腥味
12.加入鸡精盐耗油调味
13.翻炒均匀，即可出锅。
鸭肉炖汤的做法
一，冬瓜鸭肉汤
材料：光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精。
做法：
1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2、同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
二，山药虫草花鸭肉汤
材料：山药200克，烤鸭肉150克，虫草花少许，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。
做法：
1、山药去皮切块，烤鸭肉切块，虫草花洗净，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。
3、放3碗水和料酒，焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
三，酸萝卜鸭肉汤
材料：鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法：
1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
2、在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。
4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分，无需额外放盐)。
7、盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。
8、大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制)。
9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
猜你感兴趣：
上一篇：莲藕炖鸭肉美味做法图文教程
下一篇：红烧鸭肉的做法好吃又营养
