韭菜炒豆芽好吃又营养的做法
慧媛分享
韭菜炒豆芽是一道很有营养价值的菜肴，两种食材的营养都非常丰富，搭配着炒了很开胃下饭，而且做法十分简单的，自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的韭菜炒豆芽做法，欢迎阅读!
制作韭菜炒豆芽的食材
韭菜炒豆芽好吃又营养的步骤
1.准备1小把韭菜。
2.准备一碗黄豆芽。
3.韭菜洗净切段。
4.黄豆芽用清水洗净。
5.准备好姜、葱。
6.准备好红辣椒并切丝。
7.红辣椒入锅，放点油盐煎熟。
8.红辣椒起锅备用。
9.锅热油，放入姜蒜爆香。
10.加入黄豆芽翻炒。
11.豆芽炒八成熟时，加入红辣椒和韭菜一起翻炒，加入盐、味精、花椒油翻炒均匀。
12.起锅装盘。
吃韭菜的好处
1、护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的概率。
2、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
3、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
4、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
6、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
7、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
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