豆腐皮拌黄瓜的做法图解

慧媛分享 2017-10-27 15:27:33

　　豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，和黄瓜一起凉拌很好吃的。想要了解更多豆腐皮拌黄瓜的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作豆腐皮拌黄瓜的食材

　　1.豆腐皮切成细丝

　　2.黄瓜拍碎,大蒜拍碎,放入盐味精,剁细

　　3.放入豆腐皮,味精,盐,味极鲜调味即可

　　1.如意卷(油皮)

　　口味：鲜咸适口，风味独特

　　主要材料：咸鸭蛋黄20 如意卷 0克、豆腐皮100克、广式腊肠100克、淀粉适量

　　做法：

　　1、用开水把豆腐皮泡软，控干备用。

　　2、将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷。

　　3、将豆腐皮展开，放上蛋黄卷，卷成筒状，用湿淀粉封口，放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘即可。

　　素烧鸭(油皮)

　　口味：咸香

　　主料：豆腐皮适量、生抽少许、糖少许、鸡精少许、盐适量、八角少许、桂皮少许

　　做法：

　　1、锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁。

　　2、将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实。

　　3、取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁。

　　4、入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可。

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