冬瓜烧茄子好吃又养生的做法
慧媛分享
冬瓜、茄子都是应季蔬菜，而且都是夏天的利好食材，将二者搭配在一起烹制，不但口味、口感很好，营养也很丰富，还有养生保健功效。以下是学习啦小编推荐的冬瓜烧茄子，欢迎阅读!以下是学习啦小编推荐的冬瓜烧茄子做法，欢迎阅读!
制作冬瓜烧茄子的食材
好吃又养生冬瓜烧茄子的步骤
1.将冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。
2.将茄子洗干净切成滚刀块。
3.备好葱、姜、大料、香菜。
4.用盐、面酱、酱油、勾兑好汁。
5.炒锅放油加热，冬瓜入锅过油后盛出。
6.炒锅放油加热，茄子入锅过油后盛出。
7.炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。
8.加豆瓣酱翻炒。
9.冬瓜、茄子入锅翻炒。
10.倒入调味汁翻炒，收汤入味。喜好火大些可以盖上锅盖焖一会儿。
11.翻炒均匀，汤收少了，即可出锅装盘。再撒些香菜提味。
夏季怎么吃冬瓜最适合
甘味冬瓜
材料：冬瓜400公克，姜丝少许，破布子适量，酱油少许。
做法：1、将冬瓜去皮切块;
2、起锅将姜丝爆香;
3、放入破布子及冬瓜，加水转小火熬煮;
4、最後再加酱油调味。
蛤蜊冬瓜
材料：蛤蜊15颗，冬瓜500公克，姜丝少许，九层塔适量，适量的盐巴。
做法：1、将冬瓜去皮切块、蛤蜊洗净;
2、切块冬瓜煮至透明;
3、再依序放入蛤蜊、姜丝、九层塔;
4、最後再加盐巴调味。
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