炸藕条怎么做好吃美味又简单

　　炸好的莲藕再做菜，就变得软软糯糯了，否则依然是脆的口感，炸藕条怎么做好吃？下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.莲藕洗净去皮切成条

　　2.加入食用碱充分搅拌均匀，腌制10分钟

　　3.红薯淀粉用水泡开

　　4.加入等量的面粉，搅拌均匀

　　5.加入1g盐和1g五香粉，搅拌成稀稠合适的面糊。面糊的稀稠以可以成为手溜糊为宜。也就是用手沾面糊提起来，面糊不间断的往下流。

　　6.碱面腌好的藕滤掉腌制出的水分，再加入2g的盐和1g的五香粉，我还加了一点黑胡椒碎，充分搅拌均匀

　　7.把藕条沾上面糊

　　8.油温7成热入锅炸是金黄色

　　9.炸好的藕条，直接吃也是可以的，但是做到菜里或者再蒸一下是最好吃的。

　　小贴士

　　用碱面腌制后会有一定水分析出，要滤掉

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