韭菜辣椒炒蛋美味又健康的做法

　　韭菜辣椒炒蛋是一道美味又很健康的菜肴，而且还很有营养价值的哦，这道菜有韭菜的香味，辣椒的辣味，再加上蛋的香味，三合一的美味炒蛋。想要了解更多韭菜辣椒炒蛋的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作韭菜辣椒炒蛋的食材

　　韭菜辣椒炒蛋美味又健康的步骤

　　1.食材; 蛋液，韭菜，辣椒，

　　2.烧油放进辣椒炒香，

　　3.倒进韭菜炒匀，

　　4.放点盐，

　　5.炒熟，

　　6.倒进蛋液，

　　7.稍等，

　　8.炒匀出锅。

　　挑选韭菜方法

　　看茬口

　　根部截口较平整;

　　看颜色

　　叶直、鲜嫩翠绿、末端黄叶比较少为佳，叶子颜色越深的韭菜越老;

　　掐

　　根部失水少，用手能掐动的韭菜比较新鲜;

　　拿

　　拿住韭菜根部其叶片能够直立，说明新鲜;如果菜叶松垮下垂，则不新鲜了。

　　挑选韭菜的原则

　　不管是哪种韭菜，挑选时都要遵循以下原则：

　　1.选择根部截口处平整的。

　　2.捏住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。

　　3.如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。此外，叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。

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