黑椒汁蘑菇酿猪肉的做法十分简单，但是还是真的很有营养价值的，用了大蘑菇酿猪肉再搭配上黑椒汁味道相当不错，尤其适宜免疫力低下、高血压、老年人食用。以下是小编推荐的黑椒汁蘑菇酿猪肉做法，欢迎阅读!

　　制作黑椒汁蘑菇酿猪肉的食材

　　黑椒汁蘑菇酿猪肉简单又营养的步骤

　　1.将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。

　　2.蘑菇洗好把蒂那部分挖掉。

　　3.将猪肉泥填满于蘑菇内。

　　4.烧热锅倒入适量橄榄油，把蘑菇放入，先煎蘑菇这一面。

　　5.然后再翻过来煎有猪肉的那一面。

　　6.猪肉这一面煎的时候需要比蘑菇那一面时间长些，确认猪肉熟透了盛入碟中。

　　7.使用原来的油锅调入一勺子李锦记黑椒汁以及少许水、生抽、白糖煮沸，淋上煎好的蘑菇上即可食用。

　　黑猪肉与白猪肉的区别

　　从外观上来讲

　　黑猪肉：红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，这与徒河黑猪每天多要跑步、跨栏、游泳等体育运动有关系，因为运动量大肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康;白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显.而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。

　　从口感上来讲

　　黑猪肉：白肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，这主要是因为徒河黑猪每天都以玉米、麦糠等粗粮为主食，这些粮食都是徒河自己种植、经国家认证的有机食品，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效。而普通猪从食材上就被黑猪肉落下一大截，就不用说营养方面了。

　　摸弹性

　　黑猪肉有弹性，新鲜猪肉在用手指按下去后，会马上弹回原状，而普通猪肉基本无弹性。即使有弹性也达不到黑猪肉的效果。

　　黑猪肉和白猪肉哪个好吃

　　品种不一样，用的饲料不一样，口味不一样，黑猪肉比白猪肉更适合我们

　　黑猪一般来说是放养的猪 肉质结实 比较香 白猪就是传统圈养的猪 肉质没有黑猪的好 但是黑猪也有圈养的 真假不变 买的时候要认真挑 手指按肉 如果肉很有弹性 好猪肉 闻肉 无其他异味 色泽要好些的 一般无论黑猪白猪 这样挑猪肉 都不错

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