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鱿鱼炒豆腐好吃又好看的做法图解

慧媛分享

  鱿鱼炒豆腐是厦门鼓浪屿的一道菜,豆腐吸收了鱿鱼的鲜味,里面还加了一些韭菜苔和胡萝卜丝,吃起来的口感很好,而且在菜色搭配上还是很好看的。以下是学习啦小编推荐的鱿鱼炒豆腐做法,欢迎阅读!

  制作鱿鱼炒豆腐的食材

  鱿鱼炒豆腐好吃又好看的步骤

  1.准备好食材:新鲜鱿鱼和嫩豆腐

  2.韭菜苔和半截胡萝卜

  3.鱿鱼处理好,洗干净,切花;嫩豆腐用水冲洗后,切小块

  4.韭菜苔折成小段,胡萝卜去皮擦丝

  5.倒入鱿鱼, 翻炒至鱿鱼卷成花

  6.将鱿鱼推至一边,鱿鱼汤里加入豆腐

  7.再将鱿鱼盖到豆腐上

  8.再撒上胡萝卜细丝,让各种食材的味道互相渗透

  9.撒上孜然粉

  10.加上适量的盐

  鱿鱼丝的营养价值

  1、热量低:鱿鱼,也称“柔鱼”,产量最大的台湾省,称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,每百克干品的鱿鱼含蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量碳水化合物以及钙、磷、磺等无机盐。从鱿鱼的营养成分可以看出,鱿鱼的蛋白质含量比较高,而脂肪的含量极为低,因此热量也很低,所以吃鱿鱼不会胖。

  2、预防贫血:鱿鱼含有丰富的铁、钙、磷等营养元素,对骨骼发育和造血都很有益处,还可以预防贫血。

  3、抗病毒、辐射:而鱿鱼所含的多肽、硒等微量元素则具有抗病毒、抗辐射的作用。吃鱿鱼对身体有不少的好处。

  4、预防血管硬化:鱿鱼的脂肪中含有丰富的高度不饱和脂肪酸,且鱿鱼肉中含有高量的牛磺酸,不饱和脂肪酸与牛磺酸都能有效减少血管壁内累积的胆固醇,对预防血管硬化、胆结石的形成都颇具一定的作用。

  5、其他作用:鱿鱼还能够补充脑力、预防老年痴呆症、缓解疲劳等,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺,精心制作而成,味道鲜美、口味适中且营养丰富,是现代人喜爱的休闲食品。

  鱿鱼丝和什么不能一起吃

  1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

  2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。

  3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏

  4、对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。

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