鲜菇腐竹汤美味又健康的做法

　　鲜菇腐竹汤可以追风散寒、舒筋活络的功效，对于腰腿疼痛的人群来说特别适合食用这到汤，而且做法也是十分的简单，是一道很有保健效果的汤。想要了解更多鲜菇腐竹汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作鲜菇腐竹汤的食材

　　美味鲜菇腐竹汤的步骤

　　1.腐竹提前4小时用冷水泡发;

　　2.泡发的腐竹切段;平菇撕小块;姜切丝;

　　3.锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用;

　　4.炒锅中加油少许，放姜丝炒香;倒入鸡汤，加盐、料酒适量调好味;

　　5.下腐竹、平菇煮约10分钟至入味;

　　6.加鸡精少许，用水淀粉勾薄芡即可。

　　吃腐竹有哪些注意事项

　　肾不好的人慎吃

　　腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。

　　糖尿病患者慎吃

　　糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

　　减肥者别多吃

　　由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。

　　腐竹不能与葱、蜂蜜一起食用

　　腐竹不宜与葱一起食用，这样会影响钙质的吸收。也不宜与蜂蜜一同食用，有损听力、腹泻。

　　腐竹不能与含草酸高的食物同食

　　腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

　　过敏者禁食

　　如果是对豆类食品过敏的话，食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用腐竹。

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