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香菜拌腐竹黑木耳简单又好吃的做法

慧媛分享

  香菜拌腐竹黑木耳的制作丰富十分简单,不要要任何的技巧,也是夏季的一道很好吃的凉拌菜,还是很多厨房小白的选择,吃起来的口感很好,值得一试。小编给大家精心推荐的香菜拌腐竹黑木耳做法,希望能够对您有所帮助!

  制作香菜拌腐竹黑木耳的食材

  香菜拌腐竹黑木耳简单又好吃的步骤

  1.黑木耳与腐竹提前泡发好。腐竹斜切成断,黑木耳撕小朵。

  2.香菜切成寸段,葱切成丝。

  3.将黑木耳与腐竹放热水中烫一下捞出,沥干水分。

  4.黑木耳与腐竹、葱丝放碗中,加盐、味精、香油、辣椒油、一点点糖,拌匀,腌十分钟。

  5.加入香菜,拌匀即可。

  腐竹泡好了能不能直接吃

  腐竹在加工的时候就已经加工熟了,凉水泡好后可以直接吃,但是为了卫生,最好用热水焯一下再吃。

  1、腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

  2、腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

  3、腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。

  腐竹泡了两天能不能吃

  不能吃,腐竹是豆制品,豆制品很容易变质腐败,离开了冰箱要保存是比较难的。

  建议用温水泡发4个小时可到食用的软度,如果冷水的话得泡10个小时左右,期间换水效果更好。

  我们做过实验,泡发时间不能超过72小时,超过72小时就完全变质了,完全不能食用。因为时间太长水里的菌落群会大量滋生以致污染食材。

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