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猪蹄冻好吃又营养的做法图解

慧媛分享

  猪蹄中含有的胶原蛋白,最为美容养颜,从而受到广大女性朋友的追捧,做法简单又容易保存而不怕变质的猪蹄做法,那即是猪蹄冻了。以下是学习啦小编推荐的猪蹄冻做法,欢迎阅读!

  制作猪蹄冻的食材

  猪蹄冻好吃的步骤

  1.猪蹄去骨,切大块,洗净。

  2.加适量水,几片姜片大火烧开。

  3.烧开后把水倒掉,洗干净血水。

  4.重新加适量清水煮开。

  5.加入酱油和料酒中火煮至水减少一半。

  6.放凉后就成冻了,扣出后切片即可。

  黄豆猪蹄冻的做法

  主料:猪蹄2个、黄豆1小碗

  配料:姜三片、料酒、盐、鸡精各适量

  1、锅里放姜片加料酒和水烧开,将洗好的猪脚放入焯水后,去掉杂毛,再次洗净备用。

  2、黄豆提前浸泡半小时(冷热水都行)。

  3、将猪脚和泡好的黄豆放入压力煲中,放入姜片和没过材料的清水,合盖炖煮。

  4、炖好解压之后,开盖放入适量盐和鸡精调味。

  5、将已经炖的很酥烂的猪脚直接拆骨取肉。

  6、将拆好骨的肉汤料,放在适合的容器中凝固即可。(冬天在室温就可以,如果是气温较高的话就放冰箱。)

  黄豆猪蹄冻的做法技巧

  1、焯水时候可多加些料酒,然后用流水冲洗两次,这样能去除猪蹄的腥味。

  2、如果想要最后脱模造型好,可用隔温水浸泡容器,再用牙签走一圈,就能轻松倒扣。

  黄豆猪蹄冻的做法,因为是用压力锅来做的,方法简单外还非常省时省力。做好的猪蹄冻入口即化,非常美味。深受儿童洗好,就像是在吃咸味儿果冻一样。不过因为黄豆猪蹄冻是凉品,所以体弱的老人和小孩子们在天冷的时候少吃,以免引起肠胃不适。

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