肉是家常必备的，肉中的营养是很多蔬菜无法比的。吃菜都是要讲究营养均衡的，因此很多菜都可以和肉一起炒，那么粉皮也可以喝肉一起炒。以下是学习啦小编推荐的肉炒粉皮做法，欢迎阅读!

　　制作肉炒粉皮的食材

　　美味肉炒粉皮的步骤

　　1.所有食材

　　2.粉皮洗净切片

　　3.起油锅加热

　　4.放小红椒煸

　　5.放肉末煸炒3分钟

　　6.放入粉皮煸炒

　　7.放少许老抽煸炒

　　8.然后放少许盐煸炒

　　9.再放少许葱炒匀

　　10.最后放少许味精炒匀出锅

　　肉的营养价值

　　肉的营养价值更加丰富了。肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多;而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。

　　粉皮手工制作方法

　　粤西粉皮以大米为原料，一般用冬季稻黄谷，精心加工成白米，用适当比例的水，浸一小时以后才磨，必须磨两次：第一次粗磨，第二次细磨，适当加上千份之三的食用矾水.这样,粉皮变得软韧嫩滑,白中带透.

　　蒸具选用竹子制成的,竹蒸具有方形的和圆形两种.粉皮制作选用方形蒸具,蒸锅要密气受热均匀.

　　蒸粉皮时,首先要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡好的白蒸布,蒸布要铺平紧贴蒸具, 刷上食用油,以防粘布,落浆均匀且要薄,用火要猛火，并特别要掌握火候,火候过少不熟透生浆不好吃，火候过多蒸出的粉皮粗糙不够滑嫩。

　　粉皮蒸好后,马上拿出剥落,让其散热,这就是广东人所说的粉皮、河粉、猪肠粉.拌以调味料即可食用.

　　干米粉的制作是:等粉皮散热后摊在竹帘上晾晒,翻转一次，使两面干燥均匀,待晾半干时折叠切成丝条状,梱扎后再拿到太阳下晒干.

猜你感兴趣：

1.正宗小炒肉的做法

2.粉皮羊肉的家常做法

3.辣椒炒肉的做法

4.三月瓜炒肉的做法图解

5.粉丝凉拌的家常做法简单又好吃

6.瘦肉炒菜椒的做法